​
Dieser italienische Klassiker lässt die meisten Töpfe in der Küche sauber. Drei Zutaten bestimmen das Geschmacksbild, wobei eine Zutat der Star ist - der Pfeffer von Orontes. Dieses Pastagericht ist ein Muss für jeden Nudelfan. Unbedingt mal ausprobieren!
Zutaten
Pasta Orecchiette
150 Gramm Parmegiano Reggiano
Meersalz
Wasser nach Bedarf
Frische Petersilie
Zubereitungsschritte
1.Orecchiette in eine Pfanne geben
2. Wasser in einem Wasserkocher kochen
3. Pfanne erhitzen und Schritt für Schritt das heiße Wasser hinzugeben, nur soviel dazugeben wie so gerade von den Nudeln aufgenommen werden kann. Es sollte eine schlotzige Konsistenz entstehen. Wie bei einem klassischen Risotto.
4. Sobald die Pasta al dente ist, kann man reichlich von der Orontes 5 Pfeffer Kreation hinzugeben.
5. Jetzt den Parmesan reiben und langsam herunter heben bsi eine cremige Soße ensteht.
6. Zum Schluss nochmal alles mit Meersalz abschmecken. Wichtig!!! Der Parmesan enthält schon einen gewissen Salzanteil, bitte langsam beim Salzen vortasten.
7. Jetzt die feingehackte Petersilie darüber streuen
8. Anrichten und genießen!
Hier geht´s zur Videoanleitung