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BLACK GARLIC Oliven Öl
Das Black Garlic Öl hat durch den schwarzen Knoblauch eine ganz besondere Würze. Im Gegensatz zum weißen Knoblauch besitzt es nicht dessen typische Schärfe, sondern ein leicht süßes Aroma. Daher findet schwarzer Knoblauch allgemein nicht nur in der herzhaften Küche seinen Platz, sondern auch im Bereich der Desserts.
Trotz des würzig-süßen Aromas, besitzt das Black Garlic Öl in seinem Geschmack eine Feinheit, welche im Zusammenspiel mit intensiven Gewürzen vorsichtig zu verarbeiten ist.
Der Geschmack steht für sich und Überzeugt vielmehr in seiner natürlichen Vollkommenheit, weshalb das Öl für Marinaden, Dressings oder gar als Dip mit etwas Salz ein absolutes "must-have" ist.
Schwarzer Knoblauch: Bei schwarzem Knoblauch handelt es sich um Knoblauch, welcher in einem Zeitraum von mehreren Wochen fermentiert wird. Die enthaltenen Aminosäuren und der Zucker bilden während des Prozesses Melanoidine, welche dem Knoblauch nicht nur seine Farbe, sondern auch seinen Geschmack verleihen. Durch das würzig-süße Aroma ist schwarzer Knoblauch von der herzhaften Küche bis zum Dessert vielseitig einsetzbar. Zudem hat fermentierter Knoblauch einen positiven Einfluss auf unsere Gesundheit. Er stärkt nicht nur das Immunsystem, sondern enthält zusätzlich antiseptische und antibiotische Inhaltsstoffe.
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