Diese leckeren Mini Windbeutel nach Sylter Art mit Roter Grütze sind die perfekten leckereien für die kalte Jahreszeit. In der Zubereitung super einfach. Bei der Füllung sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Die müsst Ihr unbedingt mal ausprobieren.
Zutaten
150 ml Wasser
30 g Butter
80 g Mehl
20 g Speisestärke
2 Eier
1 Messerspitze Backpulver
2 Becher Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
40 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Gemischte Beeren
Sylter Rote Grütze
Zubereitungsschritte
Wasser mit der Butter in einem Topf aufkochen. Den Topf vom Feuer nehmen. Mehl mit der Speisestärke vermengenund komplett in die heiße Flüssigkeit geben. Alles zu einem feinen Teig verrühren, dann ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren erhitzen.
Die Masse in eine Schüssel geben. 2 Eier mit einer Küchenmaschine auf höchster Stufe unter den Teig arbeiten. Backpulver zum Schluss unter den kalten Teig rühren.
Mit einem Spritzbeutel (Große Tülle) 5 Häufchen auf das Backblech spritzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Umluft für ca. 20-25 Minuten backen. Wichtig: Backofentür nicht wärend des Backvorgangs öffnen, da das Gebäck sonst einfällt.
Sofort die Windbeutel nach dem Backen aufschneiden und abküheln lassen. Die Sahne mit Sahnesteif, Puderzucker und Vanillezucker aufschlagen und den Windbeutel befüllen. Beeren, Rote Grütze und Sahn nach Belieben schichten. Zum Schluss die Gebäcke mit Puderzucker bestreuen.
Nun kann man diese leckeren Mini Windbeutel genießen und natürlich weiterempfehlen.