Diese leckere Kreation bringt eine wunderbare Frische auf den Esstisch. Scharfe Spieße Treffen auf einen frischen und knackigen Kartoffelsalat. Unglaublich abwechlungsreif mit dem gewissen Kick.
Zutaten
2 Schweineschnitzel
1/2 Bund grüner Spargel
300 g kleine Kartoffeln
1/2 Bund Radieschen
1/2 Salatgurke
1/2 Bund Petersilie glatt
1 rote Zwiebel
1/2 Mango 1/2
Bund Schnittlauch
2 EL Honig
120 ml Bier
1 EL Sojasauce
50 ml weißen Balsamico
2 TL ORONTES CHILISALZ
Zubereitungsschritte
Olivenöl mit der Sojasauce und dem Bier vermischen. Den Honig dazugeben und mit dem Chilisalz und der Fünf Pfeffer Kreation von Orontes würzen. Die Schweineschnitzel etwas flachklopfen und längs halbieren. Das Fleisch in die Marinade legen und 30-40 Minute darin marinieren.
Kartoffeln im Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Den Grünen Spargen in Stücke schneiden. Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke längst halbieren und entkernen. Anschließend ebenfalls in Scheiben schneiden. Die fertigen Kartoffeln vierteln und mit dem Spargel in einer Pfanne mit etwas Öl leicht anrösten.
Das Marinierte Fleisch Wellenförmig auf einen Holzspieß fädeln und bei 180 Grad Umluft für ca. 30 Minuten auf ein Backblech garen. Zwischendurch nochmals mit der restlichen Marinade einpinseln.
Die Mango schälen und pürieren. Olivenöl und den weißen Balsamico dazugeben mit Salz und Pfeffer würzen. Die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit unterrühren.
Die Salatzutaten mit den Dressing vermengen. Die Fleischspieße oben drauf platzieren und mit etwas Schnittlauch und glatter Petersilie garnieren.
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